1. Tradičná ruská kuchyňa
Ak máte radi typické ruské jedlá ako boršče, soľanky, bliny, pelmene, kijevskú, či Pažarskeho kotletu, ste v správnom meste. Zatiaľ čo Moskvu trápi medzinárodná gastrománia a skôr v nej nájdete gruzínsku, uzbeckú či ukrajisnkú reštauráciu, Petrohrad sa pýši bohatým výberom reštaurácií ponúkajúcich to najlepšie, čo kedy v histórii jedla Rusko vymyslelo.
Mojím najvrúcnejším odporúčaním bude Ruskaja Rjumočnaja No. 1 z predošlého článku, v ktorej priestoroch sa zároveň nachádza múzeum vodky. Nie je to len bohapustá atrakcia, má príjemnú atmosféru, na Petrohrad normálne ceny a tradičné jedlá ruskej kuchyne som nikde v Petrohrade nejedla lepšie. Fantastické bliny, vynikajúci stroganov, v ponuke nájdete dokonca aj typický výber rôznych druhov slaniny. Ba čo viac, spolu s objednanou vodkou stihne doraziť aj predjedlo, aby ste nikdy nepili bez jedla na stole. Nachádza sa na Konnongvardejskom bulvári č. 4 pri Admiraltejstve.
Ak vám nestačí atmosféra tradičnej reštaurácie zo začiatku minulého storočia, odporúčam reštauráciu Gogoľ, petrohradskú odpoveď na moskovskú Cafe Pushkin. Gogoľ ponúka dobové priestory a dobové oblečenie ako z Mŕvych duší a chutné tradičné ruské jedlá. Mojimi obľúbenými sú tu vareníky, ruské pirohy, s tvarohom a mangovou omáčkou.
Na večeru zasa zájdite do reštaurácie NEP. Ruské jedlá si môžete cez deň vychutnať za príjemné ceny napriek umiestneniu hneď na rohu Dvorcovej plošade, večer v sprievode živého kabaretu.
2. Elegantná a chutná
Reštauráciu Staraja Tamožňa sme objavili úplnou náhodou po návšteve Kunstkamery. Naobedujete či navečeriate sa tu v elegantnej atmosfére, menu sa sústredí na kvalitné mäso, svieže dary mora a ruské jedlá v modernom prevedení, občas s ľahkým využitím molekulárnej gastronómie. Ceny sú tu vyššie no stále nie také, ako by si majiteľ mohol pýtať za chuť, výzor a úroveň obsluhy, ktorá sa vám dostane.
3. Pre milovníkov Ázie
V Petrohrade figurujú dve známe siete reštaurácií s orientáciou na ázijskú kuchyňu: Dve Paločki a Jeurazia, pričom tá druhá si vraj udržuje dobrý štandard. Dve Paločki sme skúsili, jedlá boli priemerné a obsluha mizerná, nemôžem odporúčať. Namiesto toho vám odporučím reštauráciu Jack & Chan, ktorá ponúka americké burgre a cheesecake ako dezert a veľmi chutné ázijské jedlá: nájdete tu thajské polievky, kung pao, pad thai, všetko z čerstvých surovín. Kontrolou kvality je množstvo ázijských turistov, ktoré sa tu pravidelne premelie.
Alternatívne môžete navštíviť panázijskú reštauráciu King Pong, v ktorej nájdete thajskú, čínsku aj vietnamskú kuchyňu. Má skvelé šaláty a jej Pho Bo pomôže každému vodkou skúšanému žalúdku.
4. Ginza Project (také malé varovanie, lebo reklama je všadeprítomná)
Týmto súhrnným názvom sa označuje sieť reštaurácií, ktoré v Petrohrade ponúkajú podobný model ako reštauratér Novikov v Moskve: prečo by ste za dobrú kvalitu strednej úrovne nemohli pýtať ceny Michelinovských reštaurácií? I vzniklo hneď niekoľko rôznych vývarovní: steakovne, sushi-bary, panázijské, ruské reštaurácie, no na čo si len spomeniete. Ak však nemáte chuť minúť na hlavu od 60 do 100 eur za obed, choďte sa najesť radšej niekde inde. Ginza Project je taká petrohradská Medusa Group, akurát ceny má moskovské.
5. A kam na drink?
Miestni obľubujú Sieť pivných barov a reštaurácií pod inicálkami SPB, ktoré ponúkajú pivo a destiláty za demokratické ceny. Bary sa nachádzajú na viacerých miestach v meste, pričom podávané jedlá nie su gastronomickými výkvetmi, ale ako základ k vodke poslúžia dobre.
Petrohradský W hotel má krásnu terasu, z ktorej je úžasný výhľad na Isakievský sobor pri západe slnka. Barová ponuka je mierne snobská, s patričnými cenami. Problém je, že služby podľa mojich posledných skúseností tým cenám nezodpovedajú: čašníkov si treba odchytiť aby ste si vôbec mohli objednať, panuje tam taký organizovaný chaos, najmä v rušný piatkový večer. Preto sa tam dá bez problémov vybrať, môžete si pofotiť výhľad a ak na vás bude obsluha kašľať, nemusíte si ani nič objednávať. Škoda, spomínam na svoju prvú návštevu tohto príjemného miesta a musím konštatovať, že mnoho dobrých podnikov v Petrohrade sa najmä počas Bielych nocí totálne zopsuje.
Bar 812 na Žukovského ulici ma mimoriadne príjemne prekvapil počas mojej poslednej návštevy. Klasické koktejly zvláda ľavou zadnou, podnik si vždy rada preverím na Bloody Mary a táto ich bola hutná a chuťovo excelentná. V ponuke majú svoje autorské koktejly, všetky veľmi chutné, máloktorý je príliš sladký, sú nádherne odprezentované a je radosť ich piť. Ceny veľmi príjemné. Žukovského je trochu ďalej od typického centra mesta, no ak máte chuť skúsiť ešte niečo iné, poobzerajte sa práve v tejto časti mesta, práve sem chodia na pohárik miestni (práve od jedného z nich som tip na tento podnik dostala). O pár domov pred "osemstodvanástkou" nájdete veselý podnik Modrý Puškin so živou hudbou.
Alebo sa jednoducho prechádzajte, hľadajte, objavujte! Ak máte dobré či zlé skúsenosti s inými petrohradskými podnikmi, podeľte sa o ne so mnou v diskusii!
